夏季如何應(yīng)對(duì)草菇萎蔫死亡
發(fā)布時(shí)間：2018-05-25 14:44:00 點(diǎn)擊：
在草菇生產(chǎn)過(guò)程中，常可見(jiàn)到成片的小草菇萎蔫死亡。究其原因，主要有以下幾種：
1．通風(fēng)不良。草菇屬高溫好氧性真菌，菇農(nóng)為了提高棚內(nèi)溫度，往往延長(zhǎng)覆蓋時(shí)間，棚內(nèi)二氧化碳積累過(guò)多致使小草菇缺氧而死。但通風(fēng)量太大，水分容易散失，也不利于草菇的生長(zhǎng)。為解決這一矛盾，應(yīng)在播種后的4天內(nèi)，每天上午10點(diǎn)左右通風(fēng)半小時(shí)，隨著菌絲量的增多及“針頭菇”的大量出現(xiàn)，通風(fēng)時(shí)間要逐漸延長(zhǎng)到每天2小時(shí)。
2．氣溫驟變。 草菇屬恒溫結(jié)實(shí)型食用菌。菌絲生長(zhǎng)的適宜溫度為30℃--39℃，低于15℃或高于42℃停止生長(zhǎng)。子實(shí)體生長(zhǎng)溫度范圍為28℃--33℃，20℃以下的低溫或45℃以上的高溫都會(huì)使小菇蕾萎蔫死亡。因此氣溫低時(shí)要采取雙層覆膜等措施保溫，盛夏酷暑要注意噴水并搭棚遮陰降溫，盡量減小菇房?jī)?nèi)的溫差。
3．濕度不宜。 水分是影響草菇生長(zhǎng)的重要因素。水分不足，菌絲體生長(zhǎng)緩慢，子實(shí)體干枯死亡；水分過(guò)多，則會(huì)使菇床通風(fēng)不良，造成大量爛菇、死菇。因此要掌握適宜的濕度，一般培養(yǎng)料的最適含水量為70％，菌絲體生長(zhǎng)期空氣相對(duì)濕度為80％，子實(shí)體生長(zhǎng)階段空氣相對(duì)濕度保持在90％較為適宜。
4．水溫不適。 草菇生長(zhǎng)不僅需要大量的水，且對(duì)水溫有嚴(yán)格的要求，如噴灑低于23℃的水或40％以上的水，第2天幼菇就會(huì)全部萎蔫。因此噴水要在早晚進(jìn)行，水溫以30℃左右為好。
5．環(huán)境偏酸。 草菇喜偏堿性的生長(zhǎng)環(huán)境，當(dāng)培養(yǎng)料偏酸時(shí)(pH值6．5以下)，就難以長(zhǎng)成菇且易受到雜菌的侵染。故配料時(shí)加入的石灰量要達(dá)到5％，每采完—潮菇后要噴1％的石灰水或4％的草木灰水，提高pH值。
6．采摘粗心。 采摘時(shí)，不要碰摸正在生長(zhǎng)的幼菇，如草菇密集叢生，要等到大部分草菇符合標(biāo)準(zhǔn)時(shí)一起采下。正確的采摘方法是：一手按住草菇的生長(zhǎng)部位，另一只手將成熟草菇扭轉(zhuǎn)提起，減少對(duì)幼小草菇的損傷。
7．病蟲(chóng)蔓延。 栽培管理不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致病蟲(chóng)害大量發(fā)生。培養(yǎng)料含氮量過(guò)高時(shí)，鬼傘大量出現(xiàn)，和草菇爭(zhēng)奪培養(yǎng)料中的養(yǎng)分，造成草菇死亡，所以配料時(shí)要控制含氮量。用玉米芯、麥秸、稻草作主料時(shí)，應(yīng)添加5％麩皮或4％發(fā)酵腐熟的畜禽糞。用含氮豐富的棉子殼作主料時(shí)，可不加氮源，但要注意控制螨蟲(chóng)危害。螨蟲(chóng)發(fā)生后培養(yǎng)料內(nèi)的菌絲很快被吃光，床面幼菇大量死亡，在拌料時(shí)噴灑800倍液的敵敵畏或敵百蟲(chóng)，防治效果較好。當(dāng)料面上出現(xiàn)霉菌時(shí)，在污染區(qū)撒一層生石灰粉，同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)降濕，抑制雜菌蔓延，保證草菇生長(zhǎng)。
